【阿不廚房】抹茶松露生巧克力

怡婷的烘焙夢
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描述

口感細滑 喜歡抹茶的朋友可以試試看~~
簡單好做 很適合節慶做來送朋友

食材

一咪咪
10g(可省)
表面沾粉
20g

步驟

  • 鮮奶油加熱至鍋邊冒泡泡後離火,加入鹽拌勻,再加入奶油拌至溶化。

    鮮奶油加熱至鍋邊冒泡泡後離火,加入鹽拌勻,再加入奶油拌至溶化。

  • 白巧克力格水加熱融化,加入抹茶粉拌勻。

    白巧克力格水加熱融化,加入抹茶粉拌勻。

  • 步驟一分兩次加入步驟二,拌勻後再加入橙酒。(鮮奶油那鍋加到巧克力那鍋裡)

  • 墊冰水冷卻到半凝固,擠出一口大小的水滴狀。

    墊冰水冷卻到半凝固,擠出一口大小的水滴狀。

  • 表面沾粉混合均勻後,過篩到巧克力上。

    表面沾粉混合均勻後,過篩到巧克力上。

小撇步

1.加入橙酒是為了有點清甜的香味,若是沒有可以省略。

更詳細食譜請至:http://weneating.pixnet.net/blog/post/417678460

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留言

共 1 則
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  • 文

    抹茶生巧克力油水分離了😭 請問要如何避免油水分離?

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