黑糖涼糕

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最近在臉書社團大家瘋著做這個甜點
因為材料簡單又很好吃而且好做
所以我也做了這個涼糕
家中小孩都說"好吃"
天氣炎熱,吃這個當點心真是不錯的選擇~

烹調時間10分鐘

食材

樹薯粉 160g
黑糖 80g
二砂糖 40g
480cc
食用油 少許
黃豆粉 60~80g
  • 1 先把樹薯粉+黑糖及二砂糖+水入鍋中拌勻,放到爐火上 用中火邊煮邊攪拌
  • 2 煮到整個成為濃稠的泥狀熄火
  • 3 容器四周抹油(方便脫模),倒入黑糖泥 用電鍋放3/4杯水蒸到電鍋跳起悶10分鐘 取出放涼備用
  • 4 黃豆粉炒到由淺黃~淺咖啡色,沒有生粉味即可關火
  • 5 將涼糕放入黃豆粉中切小塊,均勻沾上粉即可食用
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小撇步

1)等涼再切,而且刀子需一刀到底,不要像切 麵包一樣

2)也可以把糖份改成全黑糖

3)也可以把水分改成果汁是另一番滋味

4)可以把黃豆粉改成花生粉或芝麻粉

2015/04/07 發表 2.1 萬 瀏覽

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