蒜香鹹豬肉(深夜食堂X鮮食家)
食材
蒜苗
3支
生鹹豬肉
1條
蒜末
少許
米酒,鹽巴,黑胡椒
適量
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1 起鍋將鹹豬肉鮮乾煎出豬肉本身的肉油 蓋上鍋蓋轉小火慢煎記得翻面煎至7分熟) -
2 將豬肉起鍋切薄片備用
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3 利用鍋中豬油蒜末爆香
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4 將蒜苗倒入快炒出香氣加入適量的鹽巴與黑胡椒炒勻
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5 最後倒入鹹豬肉片一起拌炒少許米酒嗆鍋~完成
小撇步
喜歡辣味的朋友可以加些辣椒一起炒更夠味
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