草莓內餡重乳酪蛋糕
描述
到了草莓季的尾聲了!冰箱剩下很多草莓不知道怎麼辦~那就讓它成為甜而不膩的乳酪蛋糕吧!
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將餅乾放進塑膠袋，用桿麵棍壓碎，並加入融化奶油攪拌均勻，鋪在烤模底部用湯匙壓實。冰入冷凍庫，讓餅乾變得更緊實。
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將奶油乳酪退冰，恢復室溫!也可以利用隔水加熱法，快速使乳酪恢復室溫
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乳酪用打蛋器攪至滑順狀態後，加入砂糖繼續攪拌
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加入檸檬汁、優格，繼續攪拌
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加入蛋，攪拌均勻即可，無須過度攪拌
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將烤模從冰箱取出，在底部放上切塊的草莓，不要放太多喔!不然會水水的
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之後倒入乳酪糊，並拍打模具讓空氣跑出。
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留下2T的乳酪糊，並加入1T可可粉，拌勻後放入塑膠袋即可開始拉花。(拉花可參考youtube影片唷!我有點小失敗~)
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烤箱160度烤45分鐘，隔水加熱，完成後靜置烤箱待冷卻後取出。
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完成囉~~~因為我草莓不小心加太多，所以有點水水的，但乳酪的部分還是很紮實好吃!
小撇步
草莓要放在餅乾上面，因為我是先鋪一層乳酪糊才加草莓，結果沒有辦法完全覆蓋草莓，所以有點醜醜的～
再來就是草莓不要加太多，不然會水水的><可以來粉絲專頁找我喔
wendy's house
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