水果蝦鬆

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改良過的家庭式蝦鬆,多了一份清爽與零負擔!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

生蝦 一斤
洋蔥 1/4
芹菜 1/4
紅、黃椒 1/4
蘋果 1/4
油條 一條
美生菜 一顆
蛋白 1/2
玉米粉 少許
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
少許
  • 1蝦仁擦乾去水分、去蝦腸
  • 2剁成小丁
  • 3加入蛋白1/2
  • 4加入少許鹽巴、玉米粉
  • 5攪拌均勻
  • 6
  • 7蘋果切小丁,跟蝦子丁差不多即可
  • 8芹菜、洋蔥、黃紅椒切成小丁
  • 9
  • 10
  • 11油條切成小小片狀
  • 12稍微烤一下(去油),鋪在盤底
  • 13鍋子加入少許油(一平匙)蝦子小丁放入,用最小火
  • 14一開始會稍微黏鍋,待熟後就不會黏了
  • 15熟了之後先盛起
  • 16加入少許油(一平匙)芹菜放入
  • 17洋蔥放入
  • 18紅黃椒放入拌炒
  • 19炒到水份略乾
  • 20請用小小火
  • 21加入熟蝦小丁
  • 22加入蘋果小丁(這時火可以稍微大一點)因為頻果有水分,要讓它去掉多餘水分
  • 23加入少許鹽巴和黑胡椒
  • 24
  • 25完成 起鍋! 底部是烤過的油條
  • 26美生菜洗淨後,泡冰水
  • 27搭配美生菜一起吃,清爽開胃
  • 28完成了~~~~~~~~
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2015/04/05 發表 3,310 瀏覽

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