炸醬拌香茄【維力炸醬】

茄子洗淨切段備用

煮一鍋水，水快滾時再把茄子對半切避免茄子快速變黑。 水滾後放入茄子，再加一湯匙的白醋。將紫色的部份朝下，如此可保有茄子美麗的紫色

茄子熟即可撈出備用

調好沾醬

沾醬淋在茄子上再放上蔥花即可食用