奶香芋泥麵包【深夜食堂x鮮食家】
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
先將紅蘿蔔刨絲,連同麵團材料倒入麵包機,設定揉麵發酵模式,約1.5小時麵團發酵完成
-
芋頭切丁放入電鍋蒸熟
-
趁熱搗成泥備用
-
無鹽奶油先在室溫軟化後加入煉乳
-
用湯匙攪拌成奶油醬備用
-
發酵好的麵糰取250g揉成長方形,剩下的麵團可放入冰箱用玻璃保鮮盒蓋住冷藏做成其他料理,5日內使用完畢以免發酵過度產生酒味
-
塗上調製的奶油醬
-
鋪上一層芋頭泥
-
用刀子切割小長方形
-
每三個小長方形堆疊在一起
-
放入長方形蛋糕模內,靜置30分鐘再發酵一次
-
塗上蛋黃液及撒上杏仁片,160度烘烤25分鐘
-
用刀子切適當份量趁熱品嘗
小撇步
回應美味料理的呼喚，快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
鮮食家，幫你快速準備料理食材 www.famicloud.com.tw
