電鍋。滷雞翅。
食材
土雞翅
四隻
蒜頭
10粒
米酒
少許
沙拉油
少許
香菇蠔油
一大匙
醬油
1.5大匙
水
少許
-
1 洗淨雞翅。蒜頭拍碎。米酒少許。蠔油。醬油。倒入少許油。少許水。放入鍋子裡。湯匙以西餐湯匙為參考。
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2 放入電鍋。外鍋一杯水。
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3 電鍋跳起時，悶五分鐘，稍微翻攪，使顏色滷均勻，外鍋再放入一杯水烹調一次，使其兩面顏色均勻。軟爛。
小撇步
電鍋。滷雞翅。
酒能夠提味。
水不能太多，滷汁顏色不容易上色。
加入一些油，能使雞翅增加油亮亮。
第一次電鍋跳起時，可試吃味道，再做調整，再放入烹調第二次。
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