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戀上味覺
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【京都雞翼】

【京都雞翼】

描述

來自英國的HP Sauce,主要是於麥醋中添加水果和香料而成,呈深棕色濃稠狀,用來烹煮「京都雞翼」絕對令人回味無窮。

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117 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
醃料
醬汁

步驟

  • 洗淨雞翼後,將所有醃料加入,醃2小時。

  • 燒熱油鑊,爆香洋蔥至金黃色,盛起,備用。

    燒熱油鑊,爆香洋蔥至金黃色,盛起,備用。

  • 燒熱油鑊,下雞翼煎至一面金黃色後,再反轉煎另一面。

    燒熱油鑊,下雞翼煎至一面金黃色後,再反轉煎另一面。

  • 將洋蔥回鑊,與雞翼炒勻。

    洋蔥回鑊,與雞翼炒勻。

  • 先加入HP汁,拌勻後再加入其餘醬汁。

    先加入HP汁,拌勻後再加入其餘醬汁。

  • 快手炒勻至收汁即可。

    快手炒勻至收汁即可。

小撇步

- 加入蜜糖後要關火,否則很易黏底。
- 此烹調方法亦可製作京都骨。
-

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