【京都雞翼】
來自英國的HP Sauce，主要是於麥醋中添加水果和香料而成，呈深棕色濃稠狀，用來烹煮「京都雞翼」絕對令人回味無窮。
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食材
材料
雞翼
12隻
洋蔥
半個(切條)
醃料
豉油
1湯匙
麻油
1湯匙
糖
1茶匙
花雕酒
1湯匙
醬汁
HP汁
4湯匙
水
2湯匙
蜜糖
2湯匙
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1 洗淨雞翼後，將所有醃料加入，醃2小時。
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2 燒熱油鑊，爆香洋蔥至金黃色，盛起，備用。 -
3 燒熱油鑊，下雞翼煎至一面金黃色後，再反轉煎另一面。
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4 將洋蔥回鑊，與雞翼炒勻。
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5 先加入HP汁，拌勻後再加入其餘醬汁。
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6 快手炒勻至收汁即可。
小撇步
- 加入蜜糖後要關火，否則很易黏底。
- 此烹調方法亦可製作京都骨。
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