香濃咖哩起司雞

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我是位很愛起司的人, 那種香濃又牽絲的樣子, 每每總是讓我食慾大開。

這道咖哩起司料理, 看倌們可以自行將大頭菜換成自己喜愛的食材喔。

詳細照片步驟請參考
https://pingscooking.blogspot.com

份量2人份

食材

雞腿排 2
大頭菜 2
洋蔥 1
牛奶 300ml
太白粉 2T
咖哩粉 1T
起司 70g
適量
  • 1大頭菜去皮切小塊; 洋蔥切小丁
  • 2雞腿排撒塩, 皮那邊先入鍋煎到"恰恰",再把腿排煎熟後盛出放一旁
  • 3原鍋放入洋蔥丁炒出香味-->再加入大頭菜拌抄約5分左右, 至大頭菜稍軟狀 -->先倒入250ml 的牛奶中火煮滾
  • 4把太白粉跟咖哩粉倒入剩下的50ml牛奶, 拌混均勻不結塊-->牛奶煮滾後, 轉小火。 加入塩 -->倒入剛剛混好的太白粉咖哩牛奶, 記得倒入後馬上攪拌, 不然很容易結塊, 拌到濃稠狀
  • 5這時把剛剛煎好的腿排放進來, 不但讓它們再回溫, 也可以讓它們裹上濃稠的醬汁
  • 6然後撒上起司, 蓋上鍋蓋悶一下, 等起司融化後, 就可以關火上桌囉
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小撇步

看倌們當然也可以直接用現成的咖哩塊來煮, 那就不需要太白粉跟咖哩粉了。

還有這道菜記得趁熱吃, 不然冷了起司就不會牽絲....吃起來真的很沒fu....

2015/04/02 發表 2,397 瀏覽

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