菲姐私房菜-泰式酸辣醬燒雞腿排

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這幾天的氣候是夏天阿!!!!用泰式口味來迎接夏天吧! 酸酸辣辣的滋味和雞腿肉融合再一起,搭配醬燒的洋蔥更是開胃。簡單步驟零失敗的料理喔~
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量
1 人份

食材

1/2顆
適量
醬汁
2大匙
1大匙
2小匙
3瓣
2瓣
1小匙
1小匙
2小匙
適量
  • 將洋蔥切小塊、辣椒切末、[醬汁]材料都調配均勻 備用

    將洋蔥切小塊、辣椒切末、醬汁材料都調配均勻 備用

  • 將雞腿排放在大碗裡,加入調好的[醬汁],放入冰箱醃1小時

    將雞腿排放在大碗裡,加入調好的醬汁,放入冰箱醃1小時

  • 準備好炒鍋,加入一匙油,將洋蔥下鍋炒香變軟後盛出,將雞腿排皮朝下,煎至皮有一點點焦痕

    準備好炒鍋,加入一匙油,將洋蔥下鍋炒香變軟後盛出,將雞腿排皮朝下,煎至皮有一點點焦痕

  • 將雞腿翻面,倒入剩下的[醬汁]與洋蔥,轉中小火,蓋上鍋蓋,悶煮至雞腿熟透

    將雞腿翻面,倒入剩下的醬汁與洋蔥,轉中小火,蓋上鍋蓋,悶煮至雞腿熟透

  • 開蓋就可以盛盤,將雞腿排切塊,撒上辣椒末就可以上桌囉

    開蓋就可以盛盤,將雞腿排切塊,撒上辣椒末就可以上桌囉

小撇步

1.手邊有香菜也可以在起鍋前加入,增添香氣喔
2.怕太辣的朋友,可以先把辣椒籽去掉
3.醃雞腿的時候可以先用叉子叉雞腿肉,讓醬汁容易滲入入味
4.沒有泰式醬油也可用台式醬油喔~

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