黑豚沙拉 @188懶人料理
春天多變的天氣，總想來點爽口的輕食，讓胃少點負擔，《黑豚沙拉》用薄薄的梅花豬肉片川燙後冰鎮，搭配蘿蔓、小蕃茄，非常的清爽開胃，特別的是用蒜酥來提味，酥酥的也很脆口喔~
歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen
份量
2
人份
-
1蘿蔓用冷開水或過濾水洗淨後剝小片，甩乾或用紙巾擦乾後，放入冰箱冰鎮，保持爽脆口感。甩乾的步驟很重要，葉片才不會變軟爛，也可避免水分稀釋掉醬汁。
-
2滾水加入蔥、薑、米酒，川燙豬肉片，去除腥味，肉片變色即可取出，放入冰水中冰鎮。
-
3將沙拉醬食材全部加入，由下拌勻，最後加入檸檬汁增添香氣。
-
4盤中放入蘿蔓，鋪上豬肉片、小蕃茄，淋上沙拉醬後，灑上蒜酥，即可上桌了
-
5影音食譜，請上《188懶人料理》粉絲團https://www.facebook.com/188kitchen
小撇步
1.生菜洗淨後要記得甩乾或擦乾，葉片才能保持爽脆，也避免水分稀釋掉醬汁。
2.生菜、肉片冰鎮後可以保持爽脆。
3.沙拉加入蒜酥，用來提味也可豐富口感。
討論共 0 則