黑豚沙拉 @188懶人料理

71 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

春天多變的天氣,總想來點爽口的輕食,讓胃少點負擔,《黑豚沙拉》用薄薄的梅花豬肉片川燙後冰鎮,搭配蘿蔓、小蕃茄,非常的清爽開胃,特別的是用蒜酥來提味,酥酥的也很脆口喔~
歡迎上《188懶人料理》粉絲團,看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen

食材 (2 人份

豬五花火鍋肉片 1盒
小番茄 15顆
蘿蔓生菜 1包
1支
1小塊
蒜酥 適量
沙拉醬
橄欖油 6大匙
果醋 2大匙
洋蔥 1/2顆
1小匙
1/2小匙
檸檬 1顆
  • 1 蘿蔓用冷開水或過濾水洗淨後剝小片,甩乾或用紙巾擦乾後,放入冰箱冰鎮,保持爽脆口感。甩乾的步驟很重要,葉片才不會變軟爛,也可避免水分稀釋掉醬汁。
  • 2 滾水加入蔥、薑、米酒,川燙豬肉片,去除腥味,肉片變色即可取出,放入冰水中冰鎮。
  • 3 將沙拉醬食材全部加入,由下拌勻,最後加入檸檬汁增添香氣。
  • 4 盤中放入蘿蔓,鋪上豬肉片、小蕃茄,淋上沙拉醬後,灑上蒜酥,即可上桌了
  • 5 影音食譜,請上《188懶人料理》粉絲團https://www.facebook.com/188kitchen
贊助

小撇步

1.生菜洗淨後要記得甩乾或擦乾,葉片才能保持爽脆,也避免水分稀釋掉醬汁。
2.生菜、肉片冰鎮後可以保持爽脆。
3.沙拉加入蒜酥,用來提味也可豐富口感。

2015/04/02 發表 1,577 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣