港式簡易家常菜 - 可樂雞翅
描述
未試過的會覺得這個配搭很新奇，試過之後就會愛上這個簡單又美味的港式家常菜了！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞中翼解凍後放入鍋內，加室溫水至蓋面，開中細火煮至水未全滾起但邊緣開始出現煙來 （過程中會迫出雞翼的油份和去掉腥味）
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撈起放入冰水中浸數分鐘至降溫，之後雞翼印乾水備用
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汁料拌勻
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放入雞翼煎香兩面（內裡不用熟透）
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加入己拌勻之汁料煮滾後轉至慢火，一路煮至汁料濃稠，約15 - 20分鐘 (不用蓋著)
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如汁料不足以蓋過雞翼面，中間需不時將雞翼反面令上色均勻一點 我煮至如圖般濃稠，如想成品汁料較稀身，可以提早關火，不過要試味，如不夠咸可以多加適量之生抽或者鹽 因可樂內有較多糖份，所以不用加添生粉水或外加既糖份，汁料自然會愈煮愈濃稠
![[汁料]拌勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F471277%2Fe39423c774c9dcb7.jpg&width=800)
小撇步
- 需要用原味可樂，不要用 coke light / coke zero
