鳳梨酥

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鳳梨酥是中秋節必備的點心,用簡單的方法 ,做出美味的鳳梨酥吧!這是30人份的量,可以減量做~希望大家都可以做成功哦!

份量10人份以上 烹調時間20分鐘

食材

市售鳳梨陷 360 g
餅皮
低筋麵粉 400 g
糖粉 100 g
酥油(奶油) 280 g
全蛋 40 g
2 g
奶粉 80 g
  • 1 烤箱預爐上火180度,下火200度,10分鐘
  • 2 糖粉與奶油一起打發,全蛋分3次加入打發的糖粉與奶油中=(1)
  • 3 低筋麵粉過篩=(2)
  • 4 將(2)與(1)混合揉成糰,用鋼盆蓋著,鬆弛15分鐘
  • 5 鬆弛15分後,將麵糰分割18 g/個
  • 6 餡料分割12 g/個
  • 7 將分割好的餡料包進分割好的麵糰裡,揉圓,在壓入方形模型中
  • 8 放入烤箱,上火180度,下火200度,烤10分鐘,就完成了!
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2015/04/03 發表 1.6 萬 瀏覽

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請問一定要加奶粉嗎?

1 年前