杯子米糕

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老外是杯子蛋糕,洪老大是杯子米糕。
沒有作筒仔米糕的容器用咖啡杯也行得通喲
這篇是分享米糕沾醬的做法以及利用現有的餐具也是能做出想吃的台灣小吃。
其實我還有拿咖啡杯做茶碗蒸也是很方便
呵呵...快拿出家裡的咖啡杯來做料理吧XD

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

糯米 2杯
香菇肉燥 適量
鵪鶉蛋(跟肉燥一起滷) 適量
再來米粉 半碗
2碗
味增 一湯匙
砂糖 適量
番茄醬 適量
甜辣醬或辣椒醬 適量
  • 1 將滷好的香菇肉燥放咖啡杯底
  • 2 咖啡杯填入用電子鍋煮好的糯米飯 (我有用一點客家油蔥醬拌糯米飯)
  • 3 放入大同電鍋內,一杯水蒸熟。 我的是六人份,剛好放進四杯。
  • 4 米糕沾醬做法: 再來米粉用冷水調勻,小火加熱加入味增,砂糖,甜辣醬,攪拌至濃稠且混合均勻
  • 5 取出咖啡杯倒扣在盤子上, 淋上米糕醬就是香噴噴的杯子米糕
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小撇步

#用電子鍋煮糯米不需要浸泡,水分可減量10%,這樣加了肉燥再蒸熟後的口感才不會太濕軟。
#米糕沾醬也可用韓式辣椒醬取代味增,甜辣醬跟番茄醬這三樣調味料。
洪老大的臉書:
https://www.facebook.com/mira324?ref=hl

2015/03/30 發表 3,130 瀏覽

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