青椒牛肉披薩(平底鍋料理)

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誰說家裡沒有烤箱就不能做披薩?
用平底鍋一樣可以做出香噴噴的牛肉披薩!
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/328820407

食材

食材
牛肉 適量
番茄醬 適量
甜椒 適量
玉米 適量
起司絲 適量
蛋黃 1個
起司醬 少許
餅皮
中筋麵粉 135g
75g
酵母 3g
2g
隔水加熱融化奶油 10g
  • 1中筋麵粉135g、水75g、酵母3g、鹽2g 隔水加熱融化奶油10g混在一起,將麵糰揉成光滑不沾手的樣子
  • 2等半小時讓麵團發酵
  • 3由內往外推平成餅皮的樣子 並用叉子在餅皮上戳洞
  • 4用力塗上蕃茄醬或蕃茄糊
  • 5加入起司醬與切絲甜椒 (起司醬食譜http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/318319090) 起司醬也可做這道料理: ( http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/319063291)
  • 6鋪上牛肉片並蓋上鍋蓋切小火烘
  • 7加入蛋黃一起下去烘或是等到披薩熟之後在加入生蛋黃(隨個人喜好而定)
  • 8
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小撇步

1.除了餅皮之外,食材愛放什麼就放什麼
2.懶得做餅皮的人妻們,使用冷凍酥皮也可以唷
3.煎披薩的時候,一定要用小小火烘並且蓋上鍋蓋,否則容易燒焦~

歡迎參觀我的部落格:
http://dandjslife.pixnet.net/blog

2015/03/26 發表 5.7 萬 瀏覽

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討論共 15 則

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您好:如果怕黏鍋的,鍋底可以先用廚房紙巾沾油擦拭一次~

3 年前
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平底鍋要放油嗎?

3 年前
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不好意思~放反了..haha~

3 年前
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謝謝各位提醒,已修正~

3 年前
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1.鍋底可用廚房紙巾沾油抹一下
2.不需要放水悶
3.再烘的同時,蔬菜類就會熟了

3 年前
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小火蓋鍋蓋烘大約20分鐘 ~餅底不會焦,並且會酥酥脆脆的~

3 年前
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如果怕黏鍋的,鍋底可以先用廚房紙巾沾油擦拭一次~
蔬菜類不需要先炒過,烘披薩的時候會順便烘熟~

3 年前
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鍋底需要加油嗎?需不需放點水悶呀!?椒類沒悶軟怕生味很重,還是蔬菜類可以預炒

3 年前
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我大約烘了20分鐘左右翻一下餅皮看,用小火烘,否則一定焦掉!

3 年前
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要烘多久?餅底會焦嗎?

3 年前