平底鍋免油炸脆皮雞翅
描述
掌握兩關鍵，用平底鍋免油炸也能做出好吃的脆皮雞翅，好吃衛生安心也還省去炸油處理麻煩。
時間
20
分鐘
步驟
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●雞翅洗淨檢查有沒有雜毛沒拔乾淨的，把雞翅放到密封袋撒上醃料隔袋抓醃讓雞翅均勻醃入味，密封袋密封好，放冷藏醃30分鐘。
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●用手抓雞翅輕輕沾盤上粉，用手像擦乳液一樣均勻把雞翅上粉抹均勻。
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●沾好粉的雞翅，放置5分鐘讓粉反潮吸收。
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●28吋平底鍋中小火放油。
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●油熱，油花會空出鍋中心。
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●一支支擺好，雞翅肉厚面朝鍋底，蓋上鍋蓋設定計時器，煎10分鐘。
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●10分鐘到計時器響，用筷子幫每支雞翅翻面，再蓋上鍋蓋設定計時器煎6分鐘。
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●免油炸皮脆的關鍵2 6分鐘到計時器再次響起，轉中火用筷子幫雞翅肉厚那面再次朝鍋底，不蓋鍋煎3分鐘嗆酥，每支起鍋前用筷子讓雞翅小節翅朝鍋底煎1分鐘再起鍋。
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來張特寫。
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允指回味是這樣。
