抹茶優格蛋糕 Matcha Cake
描述
也是利用最初的原味優格蛋糕做變化，家裡也有多的抹茶粉，也是一款清爽的蛋糕。
本次使用六吋模。
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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先把吉利丁泡軟在一旁備用。
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接著製作餅乾底，把消化餅乾放在保鮮袋中壓碎(我喜歡保留一點餅乾大小不一的顆粒感)，取出再拌入約20g左右的奶油起司，讓餅乾屑有點黏度。 在平底盤上放在模具，把餅乾屑平鋪上，用手壓緊，送入冰箱冷藏一下，等一下要倒入蛋糕體時再取出。
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將奶油起司放在爐火上開小火煮到融化，一開始先加入一半的牛奶和優格，等完全融化後，再加入另外一半還有吉利丁(抹茶粉也最後加入攪拌)。
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最後把冰箱裡的餅乾底拿出來，慢慢地倒入剛煮好的起司優格，先不要急著放進冰箱，因為表面會產生一些小氣泡，用牙籤戳破，在冰箱中放置一晚就可以食用囉。
小撇步
(脫模Tips: 用熱毛巾敷在外模一下下，蛋糕就會比較容易脫模)
(切蛋糕Tips: 切刀先熱過會切得更漂亮喔)
計算過圖中1/8塊蛋糕的熱量約90kcal，想吃甜食又怕熱量的人可以嘗試看看。
