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ching
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蝦仁蛋燒[深夜食堂x鮮食家]

蝦仁蛋燒[深夜食堂x鮮食家]

描述

想吃點不一樣的,那麼就利用蝦仁和雞蛋譜出一曲動人的美食饗宴吧,不用多大的功夫,就能輕鬆將美食端上桌,開動嘍~

204 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材
調味料

步驟

  • 將蝦仁洗淨剁成泥。

    將蝦仁洗淨剁成泥。

  • 加入1匙鹽巴。

    加入1匙鹽巴。

  • 取一深盤,將蝦泥放入,將薑洗淨後,利用磨泥器將薑磨成薑泥。

    取一深盤,將蝦泥放入,將洗淨後,利用磨泥器將磨成泥。

  • 加入少許白胡椒粉。

    加入少許白胡椒粉。

  • 加入1匙的米酒。(加入米酒是為了提蝦仁的鮮)將食材拌勻備用。

    加入1匙的米酒。(加入米酒是為了提蝦仁的鮮)將食材拌勻備用。

  • 在碗內打入三顆雞蛋,攪拌均勻。

    在碗內打入三顆雞蛋,攪拌均勻。

  • 熱鍋,入少許橄欖油,倒入二分之一的蛋液。

    熱鍋,入少許橄欖油,倒入二分之一的蛋液。

  • 將拌好、醃好的蝦泥平舖在蛋皮上。

    將拌好、醃好的蝦泥平舖在蛋皮上。

  • 將青蔥去老皮和蔥頭,切成蔥末,均勻的灑在蝦泥上。

    將青去老皮和頭,切成末,均勻的灑在蝦泥上。

  • 待蛋皮與蝦泥固定後,倒入剩下的蛋液在食材上方,要盡量將平舖到全部食材都遮蓋到,轉小火、蓋鍋蓋進行燜煎動作。

    待蛋皮與蝦泥固定後,倒入剩下的蛋液在食材上方,要盡量將平舖到全部食材都遮蓋到,轉小火、蓋鍋蓋進行燜煎動作。

  • 將燜煎的食材翻面,繼續燜煎3分鐘,即可起鍋切成數塊。

    將燜煎的食材翻面,繼續燜煎3分鐘,即可起鍋切成數塊。

  • 上菜了,深夜食堂來盤蝦仁蛋燒,滿足你的口慾吧~

    上菜了,深夜食堂來盤蝦仁蛋燒,滿足你的口慾吧~

小撇步

1.回應美味料理的呼喚,快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
鮮食家,幫你快速準備料理食材 www.famicloud.com.tw
2. 歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~https://icook.tw/users/ching39/recipes

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ching 1,757 食譜 2,758 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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