野餐~英式經典三明治【HOLA幸福食堂】

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陽光和煦的春日時光,隨性準備野餐必備經典BLT三明治,搭配當季草莓雞肉沙拉與自製草莓淋醬,使用保鮮盒、密封罐盛裝,外出攜帶超方便。

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

BLT-抹醬
低脂美奶滋 2大匙
黃芥末醬 2小匙
檸檬皮屑 1小匙
BLT-材料
吐司 4片
牛番茄 2顆
生菜 約30g
培根 4~6片
黑胡椒粒 適量
沙拉-材料
去骨雞腿肉 2片(約360g)
橄欖油 1小匙
干貝醬油 1大匙
鹽、黑胡椒粒 適量
生菜 120g
新鮮草莓 150g
碎核桃 40g
沙拉-淋醬
新鮮草莓 150g
橄欖油 1大匙
蜂蜜 1大匙
檸檬汁 1/2大匙
  • 1【BLT三明治】培根以平底鍋煎至喜歡的酥脆程度(先大火熱鍋,下培根後再轉成中小火,兩面煎香),再移至廚房紙巾上吸去多餘油脂。
  • 2番茄切薄片、生菜洗淨瀝乾,美奶滋+芥末醬+檸檬皮屑攪拌均勻。
  • 3取兩片烤好的吐司,各抹上適量調好的抹醬。
  • 4鋪上生菜、番茄,番茄切片上可撒少許黑胡椒調味。
  • 5放上煎好的培根,將兩片吐司夾起,從中對切。
  • 6重複上述步驟完成另一份三明治,將切好的吐司以烘焙紙或油紙包起,方便手拿食用即可。
  • 7【草莓雞肉沙拉】平底鍋中放入橄欖油燒熱,再擺入切成小塊的雞腿肉,以中火煎至兩面金黃。
  • 8以醬油、黑胡椒粒、鹽翻炒調味後,關火,移至一旁稍微放涼。
  • 9新鮮草莓去蒂、剖半,與瀝乾的生菜、烤過的核桃一起翻拌均勻。
  • 10再放入煎好的雞肉拌勻,裝進野餐時方便攜帶的密封罐裡。
  • 11將淋醬的所有材料(草莓先洗淨、去蒂並瀝乾)放入果汁機或調理機中攪勻。
  • 12取一小密封罐裝入打好的沙拉淋醬,就可連同另一罐草莓雞肉生菜一起帶出門野餐囉!食用前再將淋醬舀入沙拉中混合即可。
  • 13前晚先將材料備好,當天起床只需將培根、雞肉煎香,就能快速完成這色彩繽紛的春日野餐便當:)
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找個風和日麗的日子,和家人朋友把餐桌搬到草地上吧~

2015/04/09 發表 7.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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2 年前
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最喜歡英式經典三明治!

2 年前
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最想帶去VOGUE野餐的是:英式經典三明治

3 年前