VIVI蒜香奶油蝦【深夜食堂x鮮食家】
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將白蝦頭及身體的殼剝掉,留下尾巴。直接開背將腸泥挑出來,我做蝦子料理時會先抓一點鹽,將海水的鹽味還給蝦子,這樣做出來的蝦,滋味會相當好。
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鍋中加入一小塊奶油,融化,然後放入蒜頭略煎香
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放入全部剝好的帶尾蝦仁,熟的時候會轉為漂亮的橘色,再撒入一點點鹽調味。
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撒上些新鮮的白里香就可以起鍋了。
小撇步
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