傳統美國國慶新鮮藍莓派❤!!!


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藍莓-是我個人最愛的水果❤!!!
每年的七月是藍莓一年間最重要也最有意義的時候﹐七月除了是美國的藍莓節,而七月四日是藍莓收成的巔峰時期﹐也是美國的國慶日。
藍莓派-就成了美國國慶節裡很傳統應景的甜派 Star-studded Blueberry Pie-新鮮藍莓派❤!!!

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
8-9 inch 寸烤派盤
1 個
派皮
軟化無鹽奶油
3/4 杯
多用途麵粉
2 杯
1/4 茶匙
冷牛奶
4-5 湯匙
派皮裝飾
派皮-做星星
將派皮料留一小球
藍莓餡
新鮮藍莓
5 杯
檸檬皮細削
2 茶匙
檸檬汁
2 湯匙
多用途麵粉
6 湯匙
白砂糖
3/4 杯
  • 1
    烤箱先預熱至350ºF/170ºC
  • 2
    [派皮:]在碗中裝多用途麵粉,鹽,軟化無鹽奶油攪拌均勻
  • 3
    再加入4-5 湯匙冷牛奶攪拌
  • 4
    和好的派皮料,倒入 8-9 inch 寸的烤盤內.這時,留一小部份派皮料,之後做表面派皮裝飾用
  • 5
    用手平均將派皮壓平
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  • 6
    用叉子在派皮上戳幾個氣洞. 將派皮盤用保鮮膜包起,冷藏放入冰箱鬆弛一小時待用.
  • 7
    [藍莓餡做法:]派皮冷藏起來時,來準備藍莓餡
  • 8
    一個大碗裡放洗淨的藍莓
  • 9
    撒上檸檬皮,檸檬汁,麵粉和糖。
  • 10
    輕輕拌到均勻
  • 11
    將派皮冷藏拿出冰箱
  • 12
    攪拌好的藍莓餡,倒入派皮盤內
  • 13
    將之前事先預留的派皮餡料,這時可用餅乾壓模,壓出美國星星
  • 14
    做新鮮藍莓派的表面裝飾
  • 15
    再放入350ºF/170ºC度的烤箱
  • 16
    烤約 40~45 分鐘,或直到派皮邊緣呈現焦黃色即可 ( 剛出爐時我的派餡都溢出來了,但有稍微用小刀修過,讓顏色漂亮乾淨一點)
  • 17
    烘烤好拿出來等涼.
  • 18
    就是美國國慶節裡很傳統應景的甜派 Star-studded Blueberry Pie-新鮮藍莓派❤!!!
  • 19
    許多派對上或任何節慶聚餐皆受歡迎的甜派!!!
  • 20
    Bon Appétit & Enjoy!!!
2015/03/23 發表 2,243 瀏覽
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