傳統美國國慶新鮮藍莓派❤!!!

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藍莓-是我個人最愛的水果❤!!!
每年的七月是藍莓一年間最重要也最有意義的時候﹐七月除了是美國的藍莓節,而七月四日是藍莓收成的巔峰時期﹐也是美國的國慶日。
藍莓派-就成了美國國慶節裡很傳統應景的甜派 Star-studded Blueberry Pie-新鮮藍莓派❤!!!

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

8-9 inch 寸烤派盤 1 個
派皮
軟化無鹽奶油 3/4 杯
多用途麵粉 2 杯
1/4 茶匙
冷牛奶 4-5 湯匙
派皮裝飾
派皮-做星星 將派皮料留一小球
藍莓餡
新鮮藍莓 5 杯
檸檬皮細削 2 茶匙
檸檬汁 2 湯匙
多用途麵粉 6 湯匙
白砂糖 3/4 杯
  • 1 烤箱先預熱至350ºF/170ºC
  • 2 [派皮:]在碗中裝多用途麵粉,鹽,軟化無鹽奶油攪拌均勻
  • 3 再加入4-5 湯匙冷牛奶攪拌
  • 4 和好的派皮料,倒入 8-9 inch 寸的烤盤內.這時,留一小部份派皮料,之後做表面派皮裝飾用
  • 5 用手平均將派皮壓平
  • 6 用叉子在派皮上戳幾個氣洞. 將派皮盤用保鮮膜包起,冷藏放入冰箱鬆弛一小時待用.
  • 7 [藍莓餡做法:]派皮冷藏起來時,來準備藍莓餡
  • 8 一個大碗裡放洗淨的藍莓
  • 9 撒上檸檬皮,檸檬汁,麵粉和糖。
  • 10 輕輕拌到均勻
  • 11 將派皮冷藏拿出冰箱
  • 12 攪拌好的藍莓餡,倒入派皮盤內
  • 13 將之前事先預留的派皮餡料,這時可用餅乾壓模,壓出美國星星
  • 14 做新鮮藍莓派的表面裝飾
  • 15 再放入350ºF/170ºC度的烤箱
  • 16 烤約 40~45 分鐘,或直到派皮邊緣呈現焦黃色即可 ( 剛出爐時我的派餡都溢出來了,但有稍微用小刀修過,讓顏色漂亮乾淨一點)
  • 17 烘烤好拿出來等涼.
  • 18 就是美國國慶節裡很傳統應景的甜派 Star-studded Blueberry Pie-新鮮藍莓派❤!!!
  • 19 許多派對上或任何節慶聚餐皆受歡迎的甜派!!!
  • 20 Bon Appétit & Enjoy!!!
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2015/03/23 發表 2,083 瀏覽

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