軟質巧克力豆餅乾《王室廚房》


新增分類
限12字
  • 新增分類

※為使大家都能順利操作,本店於「愛料理」網站所發表之烘焙食譜,均以家用型30公升小烤箱示範。

※本食譜之烘焙時間請依據自己喜歡的口感做調整。

※麥芽水飴若買不到可以省略。但餅乾的濕潤性和嚼勁會降低。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
180公克
100公克
1/2小匙
60公克
30公克
30公克
2大匙
  • 1
    中筋麵粉與小蘇打粉一起過篩備用。奶油軟化後,與黑糖、細砂糖一起拌勻。
  • 2
    (拌勻的奶油)
  • 3
    加入全蛋與麥芽水飴拌勻。(若不好攪拌,可以將水飴先用少量熱開水溶解,其他材料份量不變。)
  • 4
    (拌勻後的狀態)
  • 5
    加入已過篩的粉類材料。
  • 6
    大致拌勻。
  • 7
    加入適量巧克力豆拌勻。
  • 8
    拌勻的麵團用烘焙量匙挖一大匙放到烤盤上。
  • 9
    每球麵團都是大約一大匙的份量。
  • 10
    手指沾點水,把麵團壓成厚度約1公分。
  • 11
    表面再黏上適量巧克力豆,視覺效果更佳。
  • 12
    烤箱預熱至上下火攝氏150度後,將麵團送入烘烤10分鐘即可出爐。放涼後試吃看看,是否為自己想要的口感,以便下次做調整。
  • 13
    (這是烘烤10分鐘後,出爐、冷卻後的餅乾,可以看到內部是很濕潤的,上、下兩面是可以用手指輕捏就下陷的,觸感有點像蛋糕。)
2015/03/20 發表 6,527 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多軟質的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

軟質巧克力豆餅乾《王室廚房》 ※為使大家都能順利操作,本店於「愛料理」網站所發表之烘焙食譜,均以家用型30公升小烤箱示範。 ※本食譜之烘焙時間請依據自己喜歡的口感做調整。 ※麥芽水飴若...