義大利烤蔬菜佐紅酒醋【深夜食堂x鮮食家】

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趁著蜜月,在義大利買了一罐紅葡萄酒醋Balsamico,迫不及待想來一道用紅酒醋的料理!
蔬菜佐紅酒醋搭配橄欖油~非常輕食~紅酒醋加蔬菜~酸酸甜甜的口感~就算是消夜吃一點也沒負擔~好吃!!!

食材

花椰菜 1顆
彩椒(紅黃椒) 各1顆
玉米筍 約15根
橄欖油 100ml
紅酒醋 50ml
海鹽 適量
  • 1 將所有食材洗淨切塊備用
  • 2 煮一鍋滾水, 將花椰菜、玉米筍丟進煮滾五分鐘,瀝乾備用,同時烤箱預熱
  • 3 將所有食材放入烤皿中,淋上橄欖油和紅酒醋,比例大約 1:2 (依個人喜好酸度加減放囉),並撒上一點鹽調味
  • 4 將所有食材攪拌均勻後送進烤箱,烤15至20分鐘,蔬菜表面出現微微焦邊後就可以出爐啦!
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2015/03/20 發表 3,808 瀏覽

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