簡單好吃的檸檬酢凍

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最近親戚送了我們家一瓶聽說很健康很養生的檸檬酢,可是家人怕酸,遲遲沒有把他打開來,於是我靈光一閃,想說不如試試看做成果凍來吃?
沒想到做出來的成品味道還真不錯,滑嫩的口感、味道微酸帶甜、加上檸檬醋特有的清香,連最不敢吃酸的爸爸都說好吃呢!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

檸檬酢 40cc
250cc
細砂糖 50g
吉利丁片 4片
  • 1 將吉利丁片泡軟備用,怕太大片等等不好融的話可以剪成一半或更小。
  • 2 依照檸檬酢包裝上的說明將水和檸檬醋稀釋成可直接飲用的濃度,我是以水250CC、檸檬酢40CC去稀釋的,當然大家可以依照自己喜歡的濃度去調整,不過最好先小試一口看看味道喔。
  • 3 將稀釋好的檸檬酢汁和細砂糖倒進鍋子,用小火加熱攪拌至砂糖完全融化。
  • 4 加入已經軟化的吉利丁片,攪拌至吉利丁片完全融化。怕溫度太高的話這時可以先關火,用餘溫去融吉利丁片。
  • 5 倒入容器,放進冰箱冰大約一小時,等他凝固就完成了。
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2015/03/17 發表 4,391 瀏覽

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