巧克力熔岩蛋糕
食材
巧克力
100g
無鹽奶油
50g
麵粉
50g
細砂糖
30g
鹽
1小撮
蛋
2顆
香草精
3-4滴
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1準備所有食材 -
2將雞蛋、細砂糖、香草精攪拌均勻
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3巧克力與奶油放入微波爐中使之融化
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4融化後充分攪拌
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5放入步驟2之蛋液
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6最後放入鹽與過篩的麵粉
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7將成品放入烤杯中，烤箱設定230度，烤8分鐘即可
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8最後灑上糖粉即完成
小撇步
一、烤箱須預熱(上下層230度10分鐘)
二、麵粉過篩口感較佳
三、熔岩蛋糕的“熔岩”，需要時間拿捏妥當，若擔心失敗，可以在進入烤箱前，將巧克力豆塞進蛋糕糊內。
四、脫模時因蛋糕體較軟，注意別損壞蛋糕的外觀
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