涼拌大頭菜

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大頭菜盛產期,除了煮湯,醃製大頭菜,吃起來脆脆極為爽口

份量4人份

食材

大頭菜 1個
10g
調味料
10g
米酒 15cc
15g
10g
黑麻油 1大匙
  • 1先將大頭菜洗淨切塊或切丁,加入鹽醃至少30分鐘
  • 2將所有調味料放入鍋中煮滾放涼
  • 3再將醃好的大頭菜瀝乾水分,加入放涼的調味料,裝入容器放入冰箱冷藏1.5天,即可食,賞味期約1星期
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2015/03/15 發表 3,724 瀏覽

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