巧克力棒棒糖蛋糕
描述
天氣多變的春日裡，總想吃點什麼熱食。
忽然回憶起讀小學時，常常在放學後掏出零用錢，跟校門口的老爺爺買一袋剛出爐的雞蛋糕。
手裡捧著熱騰騰的雞蛋糕，撲鼻而來的是融合了雞蛋、麵粉、糖和牛奶的芳香。
嚐一塊，甜在心裡，也讓全身都暖和了起來，是讓人難以忘懷的好滋味。
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步驟
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取一大盆。將香蕉用叉子擠壓成泥狀。有些小碎塊沒關係。 把雞蛋與牛奶混入香蕉泥當中，攪拌均勻。 將麵粉與泡打粉加入，輕輕攪拌。 最後在麵糊中混合入植物油，讓油脂均勻包覆住麵糊，避免成品沾黏在烤模內。
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蛋糕機插電預熱。將烤模塗上薄薄的一層植物油。 在每個烤模裡面放入適量的麵糊 (跪婦麻麻是放「高出蛋糕機半球一些」的麵糊，這樣烤出來的成品比較圓。) 等蛋糕機的綠燈亮起，就可以打開蓋子，用叉子取出雞蛋糕。
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不放任何糖的香蕉雞蛋糕，直接吃就很香了。若是想做後續的點綴，就要放在散熱架上，讓蒸汽散發與冷卻後，再進行下一個步驟。
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製作巧克力醬：巧克力放入微波專用碗內，微波30秒後，取出來攪拌，幫助巧克力受熱均勻。重複此步驟3至5次，直到巧克力完全融解，成為巧克力醬的狀態為止。 *巧克力不要過度加熱，以免燒焦產生苦味。
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雞蛋糕的華麗變身(一)核桃巧克力蛋糕球： 將雞蛋糕放入熱融的巧克力醬中，以湯匙輔助，讓巧克力包覆蛋糕周圍。 把巧克力蛋糕球放到烘焙墊或者烤盤紙上，趁著巧克力尚未凝固硬化時，撒上核桃碎。重複此一步驟，直到材料用盡。
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靜置一個小時左右，直到巧克力醬完全冷卻變硬，即可輕鬆地自烘焙墊取下蛋糕球。 鏘鏘！兒時回憶中的雞蛋糕，立刻披上華麗的外衣，幻化為成年人的下午茶小點心。
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雞蛋糕的華麗變身(二)巧克力蛋糕棒棒糖： 將棒棒糖棍子插入雞蛋糕的1/3至一半左右。切忌將棍子一路貫穿整個蛋糕，到時候蛋糕會一直滑下來。 將蛋糕放入熱融的巧克力醬中，旋轉棒棒糖棍子，讓巧克力包覆蛋糕周圍。重複此一步驟，直到材料用盡。
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撒上裝飾糖粒(sprinkles)，放在杯子或者蛋糕棒專用架上。 *放到杯子內冷卻時，一定要保持足夠的間距，避免巧克力醬相互沾黏。 靜置一個小時左右，直到巧克力醬完全冷卻變硬，即可自架上子中取下蛋糕棒。 您看看，兒時回憶中的樸實雞蛋糕，立刻披上華麗的外衣，幻化為派對甜點。
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雞蛋糕的華麗變身(三)巧克力蛋糕球： *這個幫忙雞蛋糕變身的做法，歡迎家長們帶著小朋友一起試試看，好吃又好玩，是添增歡樂氣氛的趣味親子活動唷！ 作法： 大人負責將雞蛋糕放入熱融的巧克力醬中，以湯匙輔助，讓巧克力包覆蛋糕周圍。 把巧克力蛋糕球放到烘焙墊或者烤盤紙上。
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接下來，就換小朋友幫忙嘍！趁著巧克力尚未凝固硬化時，讓孩子挑選自己喜歡的糖粒，撒在沾滿巧克力醬的蛋糕上面。重複此一步驟，直到材料用盡。 靜置一個小時左右，直到巧克力醬完全冷卻變硬，即可輕鬆地自烘焙墊取下蛋糕球。 哇噻，原本平凡無奇的雞蛋糕，立刻披上可愛的糖衣，搖身一變成為派對小點心。
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如果家中沒有蛋糕機，可以把麵糊放到馬芬蛋糕烤模裡，烤箱調整至攝氏175度C(華氏350度F) ，烤20到30分鐘左右。或者等表面呈現金黃色澤，以竹籤插入中心不沾黏即可。等蛋糕冷卻之後，就能夠依照上述的方法，點綴巧克力、糖豆、核桃，讓平凡的點心變得相當華麗唷！
小撇步
*歡迎參考：雞蛋糕的華麗變身(附無商業利益的蛋糕機開箱文)
http://www.zerotvhome.org/2014/10/blog-post_20.html 雞蛋糕的華麗變身+非業配文的開箱文
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