B.A.T.T法式鹹派【烘焙展食譜募集】
描述
因為家人沒有很喜歡甜點，所以就想說來做個鹹的吧~!
於是就參考了~在廚房玩MASA的幸福點心時間~做了個鹹派~~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
製作派皮~先將奶油切小塊和低粉混合，用手搓成細粉狀
-
確認奶油和低粉混合後，再加入蛋黃.鹽.冷水，混合均勻~成一個麵糰即可~不用揉太多次
-
分成兩份(食譜上是兩個的分量)，稍微整形~用保鮮膜包起來~放冷藏鬆弛30-60分
-
將鬆弛好的派皮麵糰擀成圓形(比妳的模大一點)片狀~ 並放上你的派盤~稍微整形一下~上面放一張烘焙紙然後放上派石(或用米或豆類代替亦可)，住要是讓他不要膨脹起來~然後用200/200度C~烤8~10分鐘 拿掉烘焙紙和派石~在烤3~5分~即可先拿出備用
-
再來是內餡的部分~將蘆筍和培根切小段用平底鍋炒一下~吵到香味出來~加入調味料調味~熄火冷缺備用
-
再將雞蛋.牛奶.鮮奶油.起司粉.黑胡椒.鹽混合均勻
-
開始鋪料~把炒好的5平均放入派皮內.再放入鮪魚.然後最後再填入混和好的鹹餡6
-
最後灑上披薩起司~以上火200/下火200度C烤約20分~烤到金黃色即可
小撇步
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery 」
