冷天來碗暖透人心的日式牛舌湯咖哩
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1 準備的食材! 牛舌清洗後用米酒醃漬! 洋蔥剝皮、紅蘿蔔切約1公分厚度片狀、蒜頭去皮、馬鈴薯削皮切塊，洋菇切片! 四季豆和玉米筍事先川燙備用! -
2 熱鍋放奶油爆香蒜頭，把牛舌一起入鍋炒至兩面變色。
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3 加入去皮洋蔥和紅蘿蔔塊一起拌炒，倒入金針菇高湯熬煮。
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3 湯頭熬滾，放入洗淨的芹菜味增香，切小火煮約30分鐘。
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5 牛舌Q軟後，再加入切塊的馬鈴薯、切片洋菇，加入日式咖哩塊熬煮20分鐘，關火悶置入味。
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6 咖哩上桌前，在放上玉米筍和四季豆增色。 除了配白飯，還可以搭配吐司，讓湯咖哩的實用滋味更豐富!
小撇步
牛舌可以先用米酒或白酒醃漬一晚，味道會更好喔!
更詳細的介紹，請見以下網址:
http://mypaper.pchome.com.tw/660729/post/1335821269
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