冷天來碗暖透人心的日式牛舌湯咖哩

林萍子
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描述

冷天來碗暖透人心的湯咖哩!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

約12片
6-8顆
4-5根
少許
1顆
少許
1小塊
2碗

步驟

  • 準備的食材!
牛舌清洗後用米酒醃漬!
洋蔥剝皮、紅蘿蔔切約1公分厚度片狀、蒜頭去皮、馬鈴薯削皮切塊,洋菇切片!
四季豆和玉米筍事先川燙備用!

    準備的食材! 牛舌清洗後用米酒醃漬! 洋蔥剝皮、紅蘿蔔切約1公分厚度片狀、蒜頭去皮、馬鈴薯削皮切塊,洋菇切片! 四季豆和玉米筍事先川燙備用!

  • 熱鍋放奶油爆香蒜頭,把牛舌一起入鍋炒至兩面變色。

    熱鍋放奶油爆香蒜頭,把牛舌一起入鍋炒至兩面變色。

  • 加入去皮洋蔥和紅蘿蔔塊一起拌炒,倒入金針菇高湯熬煮。

    加入去皮洋蔥和紅蘿蔔塊一起拌炒,倒入金針菇高湯熬煮。

  • 湯頭熬滾,放入洗淨的芹菜味增香,切小火煮約30分鐘。

    湯頭熬滾,放入洗淨的芹菜味增香,切小火煮約30分鐘。

  • 牛舌Q軟後,再加入切塊的馬鈴薯、切片洋菇,加入日式咖哩塊熬煮20分鐘,關火悶置入味。

    牛舌Q軟後,再加入切塊的馬鈴薯、切片洋菇,加入日式咖哩塊熬煮20分鐘,關火悶置入味。

  • 咖哩上桌前,在放上玉米筍和四季豆增色。
除了配白飯,還可以搭配吐司,讓湯咖哩的實用滋味更豐富!

    咖哩上桌前,在放上玉米筍和四季豆增色。 除了配白飯,還可以搭配吐司,讓湯咖哩的實用滋味更豐富!

小撇步

牛舌可以先用米酒或白酒醃漬一晚,味道會更好喔!

更詳細的介紹,請見以下網址:
http://mypaper.pchome.com.tw/660729/post/1335821269

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