beauty 90 食譜 402 粉絲 追蹤 培根起士包 #烘焙 #麵包 #歐式麵包 141 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 洽發高粉 300 糖 30g 鹽 1小匙 酵母 3g 奶油 15g 牛奶 70g 溫開水 135g 老麵 30g 培根 3片 高熔點起士 酌量 起士粉 酌量 步驟 除奶油外,其餘材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),如圖1,麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行一發1小時 ,一發後分糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,鋪上培根.高熔點起士,由上往下捲起 捲成長條形,表面噴水,二發1小時 烤前表面刷蛋液,灑起士粉,中間切淺刀,烤溫190/200 15-18分 5,615 瀏覽 2015/03/12 發表