醬烤雞腿/雞翅-拜拜雞Part1
描述
過年的雞還沒消化完，轉眼又快到清明掃節了。
老人家的習慣改不掉，每次拜拜一定要來隻全雞，只好絞盡腦汁，想盡辦法變花樣消化它。
時間
30
分鐘
步驟
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整隻雞先用開水沖過(掃墓拜拜會有灰塵金紙香灰之類的) 雞隻拆解，雞腿，雞翅，雞胸肉，雞頭/雞腳/雞骨。 (其實是我實在不會剁雞啦)
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雞腿雞翅刷上烤肉醬
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入烤箱，因為是冰箱拿出來的，在雞腿雞翅上再蓋張鋁箔，先烤到熱透(約20分鐘)，再拿掉鋁箔紙，烤到表皮金黃(約10分鐘).
小撇步
1. 會有醬汁和雞汁滴下來，事先在烤盤鋪上鋁箔紙，事後刷洗就不會太辛苦。
2. 如果你家烤箱夠大，當然你也可以烤全雞，但前提是整隻雞一次要吃得完，因為這已經是二次烹調了，如果還是沒吃完，再烹調的話，可就越來越不美味了。
