黃金脆皮鍋貼(玉米口味)
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金黃脆皮.吃起來茲茲作響超美味
玉米肉餡皮薄餡多.吃起來飽滿又多汁.
時間
30
分鐘
食材
後腿絞肉
500克
玉米罐頭
1罐
蔥
3根
醬油
2匙
鹽巴
1小匙
香油
1匙
白胡椒
1匙
太白粉
1匙
康寶鮮味炒手
1匙
米酒
1匙
水
100CC
水餃皮
40張
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1肉餡加入白胡椒.鹽.醬油.米酒.鮮味炒手.太白粉.米酒.和玉米罐頭瀝出的湯汁.順食鐘方向打到有點黏性 -
2加入玉米和蔥花.攪拌均勻
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3放入冰箱.冰一小時.肉餡較凝固.比較好包
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4水餃皮拉成長方形
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5放入肉餡.兩邊捏緊
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6平底鍋加少許油放入鍋貼
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7加水淹至鍋貼1/3.蓋上鍋蓋.待聽見鍋中滋滋聲變大.即完成
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8完成
小撇步
玉米罐頭的水瀝出.和水一起打入絞肉內.讓肉餡融合玉米的甜