香腸炒飯

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安德莉亞的零失敗料理*

香腸食譜又一發~
鹹香的香腸
粒粒分明的飯
充滿蛋香味的炒蛋

這樣簡單卻超美味的搭配~
是否就是平實的美好^^

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食材

香腸 4根
白飯 2-3碗
雞蛋 2顆
蔥花 適量
蒜末 1.5大匙
調味
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
  • 1 [備料] 1.香腸切丁 2.蒜頭切末 3.青蔥切蔥花
  • 2 熱油鍋,先將蛋炒熟(蛋黃不要全部拌勻,稍微打散即可,因為有蛋白部分,蛋香味比較容易炒出來),盛起備用
  • 3 將香腸炒香,待香腸的油份逼出後,再用這些油爆香蒜末,再將兩者炒勻
  • 4 蒜香味出來後,加入白飯及炒蛋拌勻(不要用鍋鏟壓飯,會碎掉,以畫圓方式攪拌即可)
  • 5 起鍋前加入醬油,胡椒粉及蔥花拌勻即可~ 美味的香腸炒飯就可以上桌拉~
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小撇步

1.白飯可用冰過的隔夜飯,較容易炒出成功的炒飯喔
2.也可將香腸換成臘腸喔~

2015/03/10 發表 8,149 瀏覽

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