Molten熔岩蛋糕【烘焙展食譜募集】
誰不愛巧克力?
如果再加入滑順的奶油以及以半熟的方式上桌呢?更惹人愛了對吧!
第一口被熔岩淹沒
最後一口回味無窮
食材
巧克力
150g
無鹽奶油
110g
糖
3/4杯
雞蛋
4顆
中筋麵粉
1/2杯
香草精
1茶匙
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1 巧克力隔水加熱融化
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2 蛋打散,依序加入糖,香草精,融化好的奶油,篩入中筋麵粉攪拌均勻
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3 取一個高約4cm圓圈模,倒入麵糊 -
4 以220度考10分鐘,每家烤箱不一樣,只要麵糊表面有微凸的泡泡並且熟成即可取出
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5 小心的移到盤子上,放涼後脫模,篩上可可粉即可
小撇步
必須守在烤箱旁邊觀察,避免軟心全熟喔!
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