全麥黑芝麻法國球（烘培展食譜募集）
時間
180
分鐘
步驟
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保鮮盒中將全麥麵粉、酵母粉、砂糖及鹽以筷子攪拌均勻後，加入水及橄欖油混合用手揉成麵團至無粉粒狀，再加入黑芝麻揉入麵糰裏（約揉5分鐘）
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將麵糰輕壓拍扁，保鮮盒加蓋在室溫下進行基本發酵一小時，再移至冰箱冷藏5小時以上（不要超過24小時）
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從冰箱取出後，置於室溫回溫一小時。
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將麵糰分成六等分並滾圓、收口朝下，進行二次發酵約50分鐘（麵糰會膨脹約2倍大）
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麵糰放在鋪了烘培紙的烤盤上，表面畫出一道割紋，放入切成小條的奶油，篩上少許麵粉在表面
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放入預熱的烤箱，以200度烤25分鐘即可
小撇步
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