健康膳食福氣到『淬釀開運年菜』


ching
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老人家常說:「食魚食肉也要菜配」年菜大桌上,一定要來上這一道簡單利用淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁調味的青菜,讓家人在大魚大肉的飽足下,還能嘗到青菜的清甜滋味。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
10棵
1瓣
調味料
3大匙
少許
  • 1
    將青江菜洗淨,將頭部過老的葉菜連頭蒂頭一起切去,利用刀子將菜由蒂頭處橫剖成二棵備用。(橫剖的青江菜不但容易燙熟,也因為不會太大株而不容易咀嚼。)
  • 2
    煮一鍋水,水開後先將青江菜的蒂頭先入水汆燙,待葉梗處稍為變色,即可將全株青江菜放入汆燙。
  • 2
    汆燙至青江菜梗變成翠綠色時即可撈出。
  • 4
    擠乾青江菜葉的水份,將處理好的青江菜排列在盤子上。
  • 5
    煮三大匙的水,水開後加入淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁和一匙橄欖油。
  • 6
    將蒜頭剝去膜,切成末放入鍋中煮開,將少許樹薯粉調水,淋入鍋內做勾芡動作。(因為這道菜比較清淡,稍加勾芡可以讓湯汁巴附在葉菜上,食用時口感較佳。)
  • 7
    將煮好的淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁淋在清江菜上。
  • 8
    美味的菜上桌嘍~在大魚大肉的飲食文化裡,為家人的胃送上一份健康吧~
小撇步

1.『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes
2. 歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~https://icook.tw/users/ching39/recipes

2015/03/05 發表 3,880 瀏覽
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