健康膳食福氣到『淬釀開運年菜』
描述
老人家常說：「食魚食肉也要菜配」年菜大桌上，一定要來上這一道簡單利用淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁調味的青菜，讓家人在大魚大肉的飽足下，還能嘗到青菜的清甜滋味。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將青江菜洗淨，將頭部過老的葉菜連頭蒂頭一起切去，利用刀子將菜由蒂頭處橫剖成二棵備用。(橫剖的青江菜不但容易燙熟，也因為不會太大株而不容易咀嚼。)
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汆燙至青江菜梗變成翠綠色時即可撈出。
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煮三大匙的水，水開後加入淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁和一匙橄欖油。
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將蒜頭剝去膜，切成末放入鍋中煮開，將少許樹薯粉調水，淋入鍋內做勾芡動作。(因為這道菜比較清淡，稍加勾芡可以讓湯汁巴附在葉菜上，食用時口感較佳。)
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將煮好的淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁淋在清江菜上。
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美味的菜上桌嘍～在大魚大肉的飲食文化裡，為家人的胃送上一份健康吧～
小撇步
1.『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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