全麥柳橙蔓越莓條(烘焙展食譜募集)

275 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

一款適合老人當零食、幼兒磨牙的健康麵包

食材

高筋麵粉 150G
全麥麵粉 50G
小麥胚芽 15G
速發酵母 1/4T
優酪乳 40G
60G
橄欖油 20G
蜂蜜 10G
鹽巴 2G
蔓越莓(切小塊) 適量
  • 1所有材料(除柳橙汁)以外全倒入鍋子
  • 2柳橙汁分次加入,用手抓到不沾黏不會有粉,多的柳橙汁就可以不要再加
  • 3搓揉麵團到表皮光滑,進行第一階段發酵1小時
  • 4將空氣壓出後~~
  • 5把麵糰擀成長方形
  • 6用刀子切成長條狀
  • 7稍微的拉長,不用發酵了~不用發酵了~不用發酵了~ 表皮灑上少許的低筋麵粉
  • 8放入已經預熱完成的烤箱中 170度烘烤20分鐘~~~~
  • 9烘烤完,在爐內繼續悶5分鐘~~~~即可出爐

小撇步

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/03/05 發表 5,332 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

柳橙汁???

3 年前
user_avatar

材料中是水,步驟中卻有橙汁...請教哪個正確?

3 年前