全麥柳橙蔓越莓條（烘焙展食譜募集）
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一款適合老人當零食、幼兒磨牙的健康麵包
食材
高筋麵粉
150G
全麥麵粉
50G
小麥胚芽
15G
速發酵母
1/4T
優酪乳
40G
水
60G
橄欖油
20G
蜂蜜
10G
鹽巴
2G
蔓越莓(切小塊)
適量
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1所有材料(除柳橙汁)以外全倒入鍋子 -
2柳橙汁分次加入，用手抓到不沾黏不會有粉，多的柳橙汁就可以不要再加
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3搓揉麵團到表皮光滑，進行第一階段發酵１小時
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4將空氣壓出後～～
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5把麵糰擀成長方形
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6用刀子切成長條狀
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7稍微的拉長，不用發酵了～不用發酵了～不用發酵了～ 表皮灑上少許的低筋麵粉
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8放入已經預熱完成的烤箱中 170度烘烤20分鐘~~~~
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9烘烤完，在爐內繼續悶５分鐘～～～～即可出爐
小撇步
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery 」