奶油蒜香蝦

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快速清炒的一道料理,撒上一些義大利香料和現磨黑胡椒粒增添風味,喜歡蝦料理的人一定要試試!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

蝦仁 約15~20隻
奶油 約2/3大匙
蒜頭 3瓣
黑胡椒粒 少許
義大利香料 少許
米酒 1大匙
  • 1 蝦仁去沙腸洗淨備用。 蒜頭洗淨切末備用。
  • 2 將奶油放至炒鍋中,用中小火融化,融化後丟入蒜末爆香。
  • 3 爆香後丟入蝦仁、義大利香料、黑胡椒粒、米酒拌炒,待蝦仁變紅熟了即可盛盤。
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小撇步

1.義大利香料和現磨胡椒可以增添更豐富的味道。
2.奶油和蒜末爆香不能太久,因為這兩個都是容易焦化的食材。
3.米酒去腥,只需要少許即可。
4.一般蝦子都有鹹味不需要再加鹽,如果口味較重的人再酌量添加。

2015/03/04 發表 2,775 瀏覽

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