簡易涼拌小黃瓜
家家必備的涼拌小黃瓜，清脆口感配上白醋、香油與大蒜的香氣，每一口吃下去既清爽又夠味！一次做好幾盒分裝密封冷藏，忙碌時就能快速地為餐桌添加菜色喔！
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1小黃瓜洗淨去頭尾，用菜刀拍碎後切小段 -
2將小黃瓜裝入容器裡，撒上鹽巴，均勻覆蓋小黃瓜即可，稍微用手抓一下，靜置約30分鐘後，小黃瓜會出一點水，把水倒掉，測試一下鹹度，如果太鹹就用水稍微沖一下，再用紙巾擦乾
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3蒜頭剝皮拍碎備用
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4小黃瓜鹹度ＯＫ後就倒入白醋跟香油，以及放入拍碎的蒜頭瓣，全部攪拌均勻，如果容器有蓋子就蓋上搖晃幾下
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5食用前冰在冷藏約1小時以上，更入味！
小撇步
一開始的鹽巴建議先不要加太多，等靜置出水後再來增加就好，另外，白醋跟香油也是邊加邊試口味邊調整，喜歡辣的朋友就把香油換成辣油
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