香蒜抹醬

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蒜泥融入奶油中降低原有的嗆辣
稍微烘烤過的蒜泥奶油散發出誘人的香氣
不管抹麵包、義大利麵都很適合

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
奶油
150克
蒜頭
約5大粒
砂糖
10克
10克
義大利香料(或巴西里)
5克
  • 1
    將蒜頭去皮、調味料混合、奶油室溫軟化備用,全部材料一次倒入調理機(我是使用調理棒),攪拌至蒜頭打成泥、奶油略呈白色即完成
  • 2
    完成後的香蒜抹醬放靜乾淨容器密封,存放冷藏保存,簡單抹麵包進烤箱烘烤香氣就很誘人
  • 3
    如果家裡沒有調理機,可以先將蒜頭磨成泥,直接與放軟的奶油、調味料攪拌均勻也一樣香噴噴唷!
贊助
小撇步

* 奶油也可以替換為奶油、橄欖油各半,可以應用於各式料理
* 奶油如果使用含鹽的,鹽巴分量自行調整
* 建議使用乾燥香料較易保存,選用義大利香料、羅勒葉、巴西里都可以增加香氣
* 保持全程無水操作,完成後的抹醬較易保存

2015/03/01 發表 7,899 瀏覽
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