草莓果醬

1 玻璃瓶洗淨，倒放瀝乾水分，連同瓶蓋一起放入烤箱，以125℃烤25分鐘，放涼備用。將草莓去掉蒂頭，洗淨瀝乾水份，再加入冰糖，放冰箱醃漬6小時。

2 放在瓦斯爐上，煮沸後，改中小火慢慢熬煮。

3 在熬煮的過程中，會產生泡沫，一定要撈起來。

4 煮了2個小時的草莓果醬，這時候醬汁濃稠，可以熄火裝入玻璃瓶內。

5 放入一個蒸架，再放入草莓果醬，外鍋2杯水，做最後的滅菌。

6 電鍋開關跳起，立刻拿出果醬，並且倒放，一直到完全冷卻，再將果醬瓶反轉放好。這樣就完成草莓果醬了。