自製croque madame

Name: 自製croque madame by Miendooma
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 洋蔥圈 1圈; 洋蔥丁 適量; 培根 一片; 自己醃的大蒜青椒 兩條; 鹹橄欖 2-3個; 雞蛋 1個; 吐司 一片; 起士 適量; 奶油 少許

描述

網路上看到有人使用洋蔥圈的方法覺得好好玩, 用家裡的食材自己改良, 低油低鹽好吃又好玩

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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

洋蔥圈

1圈
洋蔥丁

適量
培根

一片
自己醃的大蒜青椒

兩條
鹹橄欖

2-3個
雞蛋

1個
吐司

一片
起士

適量
奶油

少許

步驟

備妥食材，將洋蔥培根青椒及橄欖都切丁備用
將吐司修成略大於洋蔥直徑大小，多餘的吐司邊不要浪費，切成小丁等等和培根一起炒
一點點奶油(奶油只是增加香氣, 培根很會出油所以不用加太多）洋蔥丁培根丁放入鍋中炒出香味, 接著放入吐司丁, 青椒丁和橄欖丁, 培根和橄欖都已經有鹽分所以不需另外加鹽, 讓土司吸收培根和醃青椒的油脂會好好吃, 待洋蔥炒軟吐司稍微焦化時關火.
洋蔥圈底下墊著圓吐司, 把炒好的丁丁裝入洋蔥圈內. , 記得中間要凹下, 留出等等放蛋黃的空間.
打入雞蛋
起士磨成粉鋪在蛋黃上, 烤箱180度預熱烤15-20分鐘, 依照個人可接受的雞蛋熟度..
趁著等待的時間快泡杯咖啡, croque madame 一定要趁出爐熱熱吃才好吃喔..（我的雞蛋熟度是烤了17分鐘）