蕃茄炒蛋【頂好超市】


蕃茄在燉煮中能釋放更多的茄紅素營養,再與滑嫩的炒蛋結合拌炒,美味下飯又兼具營養!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
蕃茄
2顆
雞蛋
3顆
牛奶
20cc
青蔥
2支
玉米粉水
1大匙
1大匙
蕃茄醬
2大匙
義大利香料
少許
  • 1
    備料:雞蛋、牛奶、青蔥
  • 2
    先將雞蛋放入拌盆中,加入牛奶、玉米粉水及少許香料拌勻
  • 3
    接著放入蕃茄塊炒並加入少許水滾煮,讓其釋放出茄汁
  • 4
    待熱油後,放入拌勻雞蛋炒約6分熟起鍋備用
  • 5
    機著加入蕃茄醬、半熟蛋快速拌炒
  • 6
    放入蔥花及適量的玉米粉水拌勻調味即可
  • 7
    充滿新鮮蕃茄香的美味料理上桌!
小撇步

在蛋液中加入鮮奶及玉米粉水,可以在拌炒中讓蛋液更具香氣極濃稠口感。
愈紅熟蕃茄的茄紅素含量也愈高尤其是其抗氧化、防癌功效。

2015/03/15 發表 3,791 瀏覽
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