蕃茄炒蛋【頂好超市】

2015/03/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蕃茄在燉煮中能釋放更多的茄紅素營養,再與滑嫩的炒蛋結合拌炒,美味下飯又兼具營養!

食材 (3 人份 15 分鐘

蕃茄 2顆
雞蛋 3顆
牛奶 20cc
青蔥 2支
玉米粉水 1大匙
1大匙
蕃茄醬 2大匙
義大利香料 少許
  • 1 備料:雞蛋、牛奶、青蔥
  • 2 先將雞蛋放入拌盆中,加入牛奶、玉米粉水及少許香料拌勻
  • 3 接著放入蕃茄塊炒並加入少許水滾煮,讓其釋放出茄汁
  • 4 待熱油後,放入拌勻雞蛋炒約6分熟起鍋備用
  • 5 機著加入蕃茄醬、半熟蛋快速拌炒
  • 6 放入蔥花及適量的玉米粉水拌勻調味即可
  • 7 充滿新鮮蕃茄香的美味料理上桌!
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小撇步

在蛋液中加入鮮奶及玉米粉水,可以在拌炒中讓蛋液更具香氣極濃稠口感。
愈紅熟蕃茄的茄紅素含量也愈高尤其是其抗氧化、防癌功效。

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