蕃茄炒蛋【頂好超市】
蕃茄炒蛋【頂好超市】
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蕃茄在燉煮中能釋放更多的茄紅素營養，再與滑嫩的炒蛋結合拌炒，美味下飯又兼具營養!
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
蕃茄
2顆
雞蛋
3顆
牛奶
20cc
青蔥
2支
玉米粉水
1大匙
水
1大匙
蕃茄醬
2大匙
義大利香料
少許
-
1備料:雞蛋、牛奶、青蔥 -
2先將雞蛋放入拌盆中，加入牛奶、玉米粉水及少許香料拌勻
-
3接著放入蕃茄塊炒並加入少許水滾煮，讓其釋放出茄汁
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4待熱油後，放入拌勻雞蛋炒約6分熟起鍋備用
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5機著加入蕃茄醬、半熟蛋快速拌炒
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6放入蔥花及適量的玉米粉水拌勻調味即可
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7充滿新鮮蕃茄香的美味料理上桌!
小撇步
在蛋液中加入鮮奶及玉米粉水，可以在拌炒中讓蛋液更具香氣極濃稠口感。
愈紅熟蕃茄的茄紅素含量也愈高尤其是其抗氧化、防癌功效。