海參炒荷蘭豆
時間
5
分鐘
食材
海參
2-3隻
荷蘭豆
250-300g
紅蘿蔔
1/4條
蒜
3瓣
調味料
如下
鹽
少許
米酒
1大匙
胡椒粉（可略）
少許
麻油或香油
少許
-
1海參清除內雜物，並清洗乾淨，切段。
-
2紅蘿蔔削皮，荷蘭豆去頭尾與老絲，蒜頭去外膜，清洗後，紅蘿蔔切薄片，蒜頭輕拍。
-
3起鍋，放入少許油及蒜頭，先爆香，再加入紅蘿蔔、荷蘭豆、海參， 翻炒幾下，下少許水，加入調味料，再炒至荷蘭豆轉綠（依個人要的脆度 （熟度）即可）。
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