海參炒荷蘭豆
快速、簡單，零膽固醇低熱量的料理莫過於就是這道～海參炒荷蘭豆～最適合年節後品嚐，其海森彈牙、荷蘭豆清甜脆口，是沒負擔的一道美佳餚。
食材
海參
2-3隻
荷蘭豆
250-300g
紅蘿蔔
1/4條
蒜
3瓣
調味料
如下
鹽
少許
米酒
1大匙
胡椒粉（可略）
少許
麻油或香油
少許
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1 海參清除內雜物，並清洗乾淨，切段。
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2 紅蘿蔔削皮，荷蘭豆去頭尾與老絲，蒜頭去外膜，清洗後，紅蘿蔔切薄片，蒜頭輕拍。
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3 起鍋，放入少許油及蒜頭，先爆香，再加入紅蘿蔔、荷蘭豆、海參， 翻炒幾下，下少許水，加入調味料，再炒至荷蘭豆轉綠（依個人要的脆度 （熟度）即可）。
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