超簡單自製QQ水餃皮
時間
45
分鐘
熱量
步驟
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![將[A]攪拌均勻(約3分鐘)之後加入液體油攪拌至無粉粒狀態(約2分鐘)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將A攪拌均勻(約3分鐘)之後加入液體油攪拌至無粉粒狀態(約2分鐘)
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滾圓之後鬆弛30分鐘
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將麵團分成二分(若是你的桌子夠大可以一次完成)
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開始擀平,覺得麵團有回縮的狀態就停止,鬆弛10分鐘
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第二次就能擀的很薄了
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用圓形的容器切割(例如杯子或煎蛋模)每次要切割都要沾麵粉防沾黏
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若沒有馬上要包的話,正反都要拍上麵粉,多一點沒關係,要包的時候在抖掉即可,密封冷藏
![將[A]攪拌均勻(約3分鐘)之後加入液體油攪拌至無粉粒狀態(約2分鐘)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F450777%2F6a3d998632538083.jpg&width=800)
小撇步
這個麵團很好操作,完全不沾黏~
水分越少越Q,水分多比較好擀開,不要超過150CC
瓠瓜(蒲瓜)餃子請按我~
https://icook.tw/recipes/101487?ref=published
