超簡單自製QQ水餃皮

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自己製作水餃皮就是Q~~
其實很容易的,沒有想像中的難喔~

時間
45 分鐘

食材

2小匙
A
250克
140-150CC
1小匙
  • 將[A]攪拌均勻(約3分鐘)之後加入液體油攪拌至無粉粒狀態(約2分鐘)

    A攪拌均勻(約3分鐘)之後加入液體油攪拌至無粉粒狀態(約2分鐘)

  • 滾圓之後鬆弛30分鐘

    滾圓之後鬆弛30分鐘

  • 將麵團分成二分(若是你的桌子夠大可以一次完成)

    將麵團分成二分(若是你的桌子夠大可以一次完成)

  • 開始擀平,覺得麵團有回縮的狀態就停止,鬆弛10分鐘

    開始擀平,覺得麵團有回縮的狀態就停止,鬆弛10分鐘

  • 第二次就能擀的很薄了

    第二次就能擀的很薄了

  • 用圓形的容器切割(例如杯子或煎蛋模)每次要切割都要沾麵粉防沾黏

    用圓形的容器切割(例如杯子或煎蛋模)每次要切割都要沾麵粉防沾黏

  • 若沒有馬上要包的話,正反都要拍上麵粉,多一點沒關係,要包的時候在抖掉即可,密封冷藏

    若沒有馬上要包的話,正反都要拍上麵粉,多一點沒關係,要包的時候在抖掉即可,密封冷藏

小撇步

這個麵團很好操作,完全不沾黏~

水分越少越Q,水分多比較好擀開,不要超過150CC

瓠瓜(蒲瓜)餃子請按我~
https://icook.tw/recipes/101487?ref=published

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