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莎莎的手作幸福料理
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手工餃子皮

手工餃子皮

描述

餃子皮的材料其實很簡單,只是需要一些耐心與時間來製作
完成後的餃子皮彈性很好,做成餃子口感軟Q,充滿麵香氣

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉與鹽巴放入攪拌盆, 慢慢的加入水拌勻. 攪拌到完全看不到水份, 麵粉會呈現一片一片

    麵粉與鹽巴放入攪拌盆, 慢慢的加入水拌勻. 攪拌到完全看不到水份, 麵粉會呈現一片一片

  • 此時用手開始將麵片搓揉捏成糰之後, 就可以拿出攪拌盆, 在檯面上操作. 麵糰用掌心壓揉約5分鐘. 表面會從粗糙變光滑

  • 把揉好的麵糰搓成長條狀, 並用保鮮膜包起來, 靜置鬆弛10分鐘

    把揉好的麵糰搓成長條狀, 並用保鮮膜包起來, 靜置鬆弛10分鐘

  • 鬆弛好的麵糰切成12等份, 灑上少許地瓜粉防沾黏

  • 取一小麵糰, 用掌心先壓扁後, 用桿麵棍桿開. 為了造型美觀, 可用圓形模壓出形狀. (亦可省略), 即完成餃子皮

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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留言

共 1 則
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  • 請問這個份量大約可以做出多少張餃子皮?

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