芥菜排骨酥湯
描述
芥菜又稱長年菜，是農曆春節餐桌上不可缺的食材。一改傳統的料理方式，使用調味後，沾上地瓜粉油炸成金黃色的排骨來煮湯，想不到滋味還真的很不錯。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
排骨加上適量的鹽與米酒，以及少許白胡椒粉與五香粉攪拌均勻。
-
將醃好的排骨沾上地瓜粉。
-
鍋中油熱了之後，將排骨放入油炸。
-
當油炸之中，要將排骨翻面，以免受熱不均勻。
-
-
-
當煮至芥菜大概5~6分熟左右，將排骨酥放入，並且用小火慢慢熬煮。
-
小撇步
※ 若是使用電鍋來料理，外鍋加入1.5杯水，開關跳起後，加入適量的鹽與白胡椒粉調味即可。
部落格
http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/410648653
粉絲專頁
https://www.facebook.com/gichi.smooth
