【手作】香蕉捲司康

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新鮮香蕉捲上可口司康,簡簡單單小確幸。

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http://kevindessert.blogspot.tw/

食材 (2 人份 15 分鐘

低筋麵粉 120g
砂糖(用黃砂糖色澤更美) 20g
一小撮
泡打粉 一小撮
無鹽奶油 30g
檸檬汁 一小匙
新鮮香蕉 一根
鮮奶與蜂蜜 一點點
  • 1 準備材料
  • 2 先將所有物料都量好重量
  • 3 在攪拌盆中,混合篩入低筋麵粉、砂糖、鹽和泡打粉。加入奶油,用手指捏碎奶油混合成鬆散的顆粒狀。
  • 4 加入鮮奶和檸檬汁,用橡皮刮刀如切割般混合均勻。
  • 5 整體混合均勻後,撒上防沾粉(高筋),放在板子上,用擀麵棍桿開再對摺。重複這項作業,直到麵團表面變【細滑】,在擀成1cm厚度,一邊長度要約為香蕉的長度。
  • 6 放上香蕉,從邊端開始捲包起來。
  • 7 包上保鮮膜後放進冷藏冰箱鬆弛一小時。
  • 8 取出後,用刀切成6~8份,切口朝上排放在烤盤上。在上面用毛刷塗上鮮奶跟蜂蜜的混合液。
  • 9 放入預熱220度c的烤箱,烤約12分鐘左右。
  • 10 剛出爐很燙喔
  • 11 直接吃就很好吃囉,也可以搭配打發鮮奶油和蜂蜜甜甜的吃。
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小撇步

ps.
1.香蕉若是彎曲的,可以用刀切開調整角度。
2.凱文做的時候家中沒有蜂蜜就沒放囉,而且用的是白砂糖而非黃砂糖,不然色澤應該是更加金黃可口!

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2015/02/17 發表 1,788 瀏覽

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