豪華素年菜~五行彩蔬素蝦鬆

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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那天的晚餐餐桌,只有這道素蝦鬆,跟用孩子們本來就愛的蠔油西生菜變化成的花開富貴,吃完飯我問了小志先生食後感想他才驚訝的發現原來『今天吃素』,然後笑說『素蝦鬆比我想像中好吃太多了』如果擔心過年總是大魚大肉,不妨準備這道帶五行色彩的豪華彩蔬素蝦鬆吧

食材

  • 煮一鍋滾水,汆燙四季豆跟杏鮑菇,再燙筍丁,燙好撈起後,熄火放入西洋芹泡著

    煮一鍋滾水,汆燙四季豆跟杏鮑菇,再燙筍丁,燙好撈起後,熄火放入西洋芹泡著

  • 起油鍋,爆香薑末洋蔥(吃全素就用薑末即可)

  • 接著放入香菇炒香

  • 香氣出來後加入調味料,稍微拌炒一下讓香菇入味

  • 接著加入山藥拌炒均勻(不用炒太久,才不會破壞山藥口感)

  • 最後加入燙好的四季豆、杏鮑菇及西洋芹、玉米、紅椒丁拌炒到收汁後即可盛盤

  • 將西生菜剝成一小砵狀,食用時舀入素蝦鬆灑上核桃或松子即可。

小撇步

詳細圖文:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44538505, 歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen

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留言

共 2 則
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  • 史麥兒

    史麥兒

    有洋蔥就不算素菜了!!

  • 好棒的 " 豪華素年菜~五行彩蔬素蝦鬆 ",每天該有的五行蔬果營養全包了。

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